Com a material important en els envasos d'aliments, el cartró alimentari té certes característiques en la seva estructura. L’estructura bàsica del cartró d’aliments inclou la capa superficial, la capa del nucli i la capa inferior.
La capa superficial es troba a la capa més externa de cartró d'aliments, que té un paper protector i decoratiu. Pot resistir la influència de factors ambientals externs com l’aire i la humitat en els aliments, i també afecta la qualitat de l’aspecte del cartró d’aliments. La capa superficial se centrarà en la seva suavitat, la blancor i altres indicadors en la selecció de matèries primeres i la tecnologia de processament per garantir que el menjar tingui un bon aspecte.
La capa central és la part principal del cartró alimentari, que té un paper clau en el suport i el manteniment de l'estabilitat de l'estructura general. Ha de tenir força i duresa suficients per assegurar -se que el cartró alimentari no es deformarà o es danyarà fàcilment durant el transport i l’emmagatzematge. En el procés de preparació, la selecció i la relació de les matèries primeres de la capa central són crucials i la relació de diferents ingredients afectarà les propietats físiques de la capa central.
La capa inferior està en contacte directe o indirecte amb els aliments, de manera que té requisits estrictes sobre la seguretat dels aliments i les propietats de la barrera. Si bé impedeix que els aliments estiguin contaminats, també ha de tenir certes funcions a prova d’humitat i a prova d’oli.
Per tal de millorar el rendiment global del cartró alimentari, es realitzaran una sèrie de procediments de post-processament un cop finalitzi cada capa. Per exemple, la mida es pot utilitzar per millorar la resistència a l’aigua i la resistència al petroli del paper, garantint encara més la seguretat d’emmagatzematge dels aliments. Dissenyant amb cura l'estructura del cartró d'aliments i realitzant un processament raonable, pot satisfer millor les necessitats dels envasos d'aliments i assegurar la qualitat i la seguretat dels aliments. Aquesta és també una raó important per la qual el cartró alimentari s’utilitza àmpliament en la indústria dels envasos d’aliments.